Nel corso del convegno dedicato ai grani antichi siciliani e promosso dall’Etna Food Academy, abbiamo rivolto alcune domande a Gioacchino Bonsignore, volto Mediaset e autorevole giornalista enogastronomico. (Per ascoltare l’audiointervista clicca sul link sottostante) Quanto è importante la biodiversità per l’enogastronomia in genere? Per quanto riguarda il grano la biodiversità è fondamentale, perché assistiamo a…

Durante Bollicine dell’Etna, evento enogastronomico svoltosi l’8 maggio nella storica cornice della Casa San Tommaso a Linguaglossa (Catania), abbiamo rivolto alcune domande a Rocco Trefiletti, vicepresidente dell’Enoteca Regionale Siciliana e produttore vitivinicolo. (Per ascoltare l’audiointervista clicca sul link sottostante) La Casa San Tommaso è la bellissima location di questo evento, giunto alla terza edizione. Che…

Nel corso di Bollicine dell’Etna, manifestazione svoltasi a Linguaglossa per presentare gli spumanti dell’Etna, i visitatori hanno avuto l’opportunità di gustare anche ottimi prodotti gastronomici. Intervista a Giuseppe Oriti, titolare dell’azienda agricola Il Vecchio Carro di Caronia (Messina). Di che cosa si occupa la sua azienda agricola? <<Siamo degli allevatori di suino nero, e completiamo la filiera:…

Secondo l’antropologo Jean Brunhes <<Mangiare è incorporare un territorio>>. E del territorio siciliano Alessandro Borghese ha compreso l’intima sapidità. I colori e i profumi della Sicilia hanno incantato lo chef, in trasferta sull’isola per girare alcune puntate del programma 4 ristoranti.  (Per ascoltare l’audiointervista clicca sul link sottostante) Alessandro Borghese, non hai bisogno di presentazioni. La Sicilia ti…

E’ possibile fare della bio-sostenibilità un serio percorso di vita e di lavoro? Sì, secondo Guido Coffa, titolare del relais Monaci delle Terre Nere, un luogo incantevole situato a Zafferana Etnea, comune incastonato nel Parco dell’Etna. Qui tutto è all’insegna della naturalità: dall’orto botanico al frutteto con le specie antiche, passando per la bio-architettura, nulla è…

Il 3 aprile il Castello Romeo di Randazzo (Catania) ha accolto l’edizione 2017 di Contrade dell’Etna, evento dedicato ai vini di altissima qualità ideato nel 2008 da Andrea Franchetti. Proprio a lui abbiamo rivolto alcune domande su quest’angolo di Sicilia sempre più apprezzato a livello nazionale e non solo. (Per ascoltare l’audiointervista clicca sul link sottostante). A che…

Secondo il grande Mario Soldati, <<Il vino, specialmente in Italia, è la poesia della terra>>. Tra coloro che hanno scelto di dedicare a questa poesia tempo, competenza e passione spicca Luca Maroni, analista sensoriale, autorevole firma del mondo enologico e patron de I Migliori Vini Italiani, evento nazionale ospitato anche quest’anno a Roma, nell’elegante cornice del…

Domenica 19 febbraio, alle 18, la libreria teatro Tlon di Roma ospiterà la presentazione del romanzo d’esordio di Rosario de Meo, dal titolo Il valzer sull’orlo del pozzo. L’opera, edita da Gaeditori, ha come protagonista Cesare e un pozzo dal nome curioso, un contenitore di sogni, speranze e disillusioni. Per saperne di più abbiamo intervistato…