Qual è l’alimentazione da prediligere per nutrire se stessi e i propri figli? Un libro prova a dare la risposta. Sarà presentato alle 17 di sabato 30 aprile presso la biblioteca Enzio Julitta di Oleggio, in provincia di Novara, il libro dal titolo Il cibo dell’uomo. La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze (Franco Angeli Editore). Il volume, scritto dal prof. Franco Berrino, medico ed epidemiologo dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, sarà presentato da Roberto Raddi. L’evento è promosso dal gruppo “Biblioteca in cucina” in collaborazione con l’assessorato alla Cultura del Comune di Oleggio.

A partire dagli anni ’70 numerose ricerche cliniche ed epidemiologiche, che hanno coinvolto centinaia di migliaia di persone e studiato decine di migliaia di casi di tumore, hanno confermato il nesso tra alimentazione e genesi delle malattie croniche.  L’opera di Berrino intende valorizzare il cibo semplice e trasmettere poche ma importanti raccomandazioni preventive: più cereali integrali, più verdura e frutta, meno zuccheri e cereali raffinati, meno carni, latticini e grassi animali, meno sale e meno alimenti conservati sotto sale.