L’Italia è una repubblica fondata sul lavoro ma, più di tutto, sulla polemica. Continua e imprevedibile. Prevedibile eppure sempre nuova. Così, nel giorno dell’inaugurazione del Salone Internazionale del Libro di Torino, a fare notizia non sono le novità editoriali bensì una casa editrice. Protagonista della polemica a fil di spada è Francesco Polacchi, fondatore della…