Dal 20 al 22 ottobre appuntamento a Cremona per la Festa del Salame, la prima manifestazione nazionale dedicata a tutti i salami prodotti in Italia. L’evento ha una connotazione non solo gastronomica ma anche culturale: infatti, dal 20 ottobre al 5 novembre, il palazzo municipale cremonese ospiterà anche una mostra dedicata al fumettista umoristico Benito Jacovitti, a vent’anni dalla sua scomparsa.  Jacovitti, creatore del celebre personaggio Cocco Bill, ha infatti disseminato di salami le sue godibilissime vignette. I visitatori potranno così ammirare quaranta tavole originali e riproduzioni. All’interno della mostra dedicata a Jacovitti spicca inoltre una stampa originale del menù che l’autore aveva ideato per la ditta cremonese Negroni.

La Festa del Salame si snoderà lungo un percorso denso di eventi che avranno come fascinoso teatro il centro storico della città lombarda. Da segnalare, in particolare, la sfida tra quattro giovani chef:  oggetto del goloso contendere, manco a dirlo, le ricette a base di salame. Il tutto sotto l’egida del Progetto European Region of Gastronomy. La Festa del Salame sarà a misura di famiglia, grazie ai laboratori ad hoc per i più piccoli e agli intrattenimenti musical-teatrali ispirati all’arte salumiera. Non mancheranno le degustazioni e gli approfondimenti: tra questi, meritano una menzione il convegno sulle caratteristiche organolettiche e nutrizionali del salame e dei suoi ingredienti e il Processo al Salame, dibattito-show incentrato sulla salubrità del ‘principe degli insaccati’, con tanto di requisitoria e arringa, che si concluderà con il verdetto di un giudice esperto. Così deciso, che il gusto abbia inizio.