<<Un paese vuol dire non essere soli, sapere che nella gente, nelle piante, nella terra, c’è qualcosa di tuo, che anche quando non ci sei resta ad aspettarti>>. Le parole dello scrittore Cesare Pavese racchiudono un’indubbia verità. Anche in ogni antica bottega c’è qualcosa di nostro, da tutelare e proiettare con caparbia delicatezza nel futuro. In Toscana, precisamente a Lucca, questo…