Chiudete gli occhi e immaginate di dovere trainare con le vostre forze una carrozza con a bordo turisti in giro per la città. Tutti i giorni, anche d’estate, anche nelle ore più calde. Pensate di farcela? No, è evidente. Nessun essere umano potrebbe farcela. E allora perché sottoporre un cavallo ad uno sforzo simile? Da…