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Viagrande capitale del vino grazie al “D’Attoma Day”

<<Il vino, specialmente in Italia, è la poesia della terra>>. Il pensiero di Mario Soldati testimonia la grande ricchezza del Bel Paese in termini di produzione vinicola. E proprio in una delle regioni più note per i vini d’eccellenza, la Sicilia, è in programma un evento imperdibile. Il 14 giugno, a partire dalle 18.30, Viagrande (Catania) ospiterà il D’Attoma Day: una masterclass con gli enologi Luca D’Attoma e Andrea Lupi. Teatro dell’evento, la cantina Terra Costantino di via Garibaldi 417. Pluripremiato dalla critica americana e dalla guida Bibenda, Luca D’Attoma racconta: <<Sono entusiasta di venire in Sicilia a tenere la masterclass insieme ad Andrea Lupi in una delle cantine più antiche dell’isola e tra le prime a regime totalmente biologico. Insieme alla Fondazione italiana sommelier ci occuperemo di far degustare i vini meno diffusi nella zona dell’Etna>>. È proprio alle pendici del vulcano, immersi in una natura selvaggia e meravigliosa, che specialisti ed appassionati si riuniranno per un’analisi discorsiva del panorama vitivinicolo italiano, attraverso la degustazione di dodici vini pregiati: rosati, bianchi e rossi.

<<Durante la nostra masterclass  – spiega Andrea Lupi – ‘visiteremo’ l’Italia in un solo bicchiere: prevalentemente degusteremo vini bianchi proprio per valorizzare le potenzialità che ha il territorio etneo anche in questo tipo di produzione, oltre che in quella dei rossi. Faremo un focus sulle differenze tra i vini che non sono determinate solo dalla mano dell’uomo, ma anche dalla qualità dei terreni>>.

A questa serata speciale prenderà parte anche Daniela Scrobogna, sommelier di autorevolezza indiscussa, che coinvolgerà tutti con la sua narrativa emozionale, per raccontare il vino con l’arte propria dei membri della Fondazione Italiana Sommelier. Gli addetti ai lavori e gli amanti del buon bere e mangiare, godranno della possibilità di ascoltare esempi virtuosi di impresa relativa al vino, in una eccezionale ambientazione, immersi tra secolari vigneti, casolari ristrutturati, cantine contemporanee, tappi di sughero e botti piene. Con il calar della sera, a partire dalle 20.30, nell’incantevole terrazzo prenderanno vita diverse isole dei sapori, per salutare tutti insieme la primavera, nell’ambito di una cena- degustazione.

Gli ospiti potranno gustare, in apertura, i “Welcome drink” a cura del bar tender Luciano Ferlito, che miscelerà i raffinati vini dell’Etna con un bitter. Rosati, rossi e bianchi: saranno loro i sapidi protagonisti della serata, con l’aggiunta di ingredienti come il rosmarino, il succo di limone e d’arancia. In programma anche i cooking show dello chef Seby Sorbello, che con le sue sapienti mani porterà in tavola la tradizione culinaria mediterranea e preparerà una cena sopraffina composta da dodici portate. <<Il piatto principe della serata – anticipa lo chef – sarà il crudo di cernia con pesca all’Etna rosato. Il fine è quello di riportare in auge la tradizione esaltata dai nostri nonni, puntando al godimento del vino>>.

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